【Home Made Café—Vol.45】Kalita Next G 次世代咖啡磨豆機

【Home Made Café—Vol.45】Kalita Next G 次世代咖啡磨豆機

這台電動磨豆機,應該是近年討論度、人氣度都最高的一款。有著相對小巧、好看的造型,價格合理,日本Kalita去年底推出的這款Next G電動磨豆機,一上市就非常狂銷熱賣,因為它除了在質感、效能等方面有大幅提升,更有顛覆業界常識的特殊設計。

原本舊款的Kalita Nice Cut切割式刀盤,一向與富士碾磨式鬼齒刀盤,在家用高階磨豆機上分庭抗禮。由於兩者的刀盤研磨方式,造成顆粒形狀不同而產生的特殊風味,平刀酸質香氣優、鬼齒乾淨甜度高,因此有些以手沖為主的咖啡館,甚至要同時備齊這兩台才行。

【Home Made Café—Vol.45】Kalita Next G 次世代咖啡磨豆機

而這台Next G,為了改進原本磨豆時晃動過度的情形,特地將馬達轉速降低50%,不只在運作時更加平穩,研磨後顆粒均勻度也大幅提升,噪音更減少了65%。同時,它也將傳統不鏽鋼刀盤換成高硬度陶瓷材質,降低摩擦發熱的情況,對於保留咖啡香氣極有幫助。若實際以同一款咖啡豆做測試,會發現花香味會變得非常明顯。

【Home Made Café—Vol.45】Kalita Next G 次世代咖啡磨豆機

一般電動磨豆機,咖啡粉常因研磨後所產生的靜電,漸漸吸附在落粉出口處,造成清潔上不便。Next G也利用負離子技術,完美地解決了這個問題,磨出的咖啡粉能直接掉落在容器中而不飛灑,這項設計看似不起眼,卻正是消費者最在意的使用細節。還有一點很特別,就是「Next G」沒有搭載保險絲裝置,當研磨到異物或極堅硬的咖啡豆時,它會自動關閉馬達,避免因持續輸出扭力,而造成陶瓷刀盤崩裂,非常聰明。

最新消息指出,Kalita即將停止生產舊款Nice Cut 磨豆機,不知道是否因為Next G銷售狀況大好,而造成邊際效應?畢竟兩款磨豆機在價格上相差一倍之多,消費者卻大多願意選擇價高功能性較佳的機種,可見使用細節之重要。參考售價:日幣59,400円

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